La sesión de cocina será este sábado 18 de julio a las 12 del día.
Mérida, Yucatán a 15 de julio de 2020 (InformaTe Yucatán)- “No solo hay que decirlo, hay que hacerlo”, explica la Chef campechana Erika Chulini Olivares, propietaria de la marca “Chef Erika Chulini”, quien ofrecerá una master class vía electrónica el próximo sábado en apoyo a la causa de Amanc-Yucatán. – Asociación Mexicana de Ayuda a Niños con Cáncer-
“Son recetas sencillas, pero con gusto tradicional, un toque casero y que brinda no solo alimentos ricos y nutritivos, sino también aporta ahorro familiar, ya que se puede completar una serie de recetas económicas, con ingredientes naturales y lo más importante, platillos mexicana”.
La reconocida especialista culinaria, platicó amablemente con este medio de comunicación para darnos una probadita de lo que nos enseñará este sábado al medio día en una presentación cibernética desde la ciudad de México. “Cocinando y Botaneando con Erika Chulini”, es una propuesta práctica culinaria que nos enseñará a guisar platillos exquisitos es pocos minutos, con la experiencia y toque del gusto de esta afamada maestra de la cocina.
Antes de platicar de la muestra gastronómica, la especialista señaló que desde hace 5 años colabora con diferentes instituciones civiles en apoyo de causas nobles, en este caso, niños con cáncer.
De ahí nace la intención de “Cocina con Causa”, explica es una propuesta para recaudar fondos en ayuda de estas agrupaciones que se esfuerzan por llevar un mensaje de esperanza a familias y niños que transitan por situaciones tan adversas, como es el cáncer, enfatizó.
Dijo que ofrecerá una o si es necesario, más sesiones, ya que la propuesta ha despertado el interés de muchas personas que se han inscrito para la sesión de cocina. En este momento ya recibimos 55 solicitudes de participación, indica, pero si hay más personas interesadas haremos otra presentación, agrega de manera jovial.
“Amanc Yucatán hace un esfuerzo enorme en atención de muchos niños que padecen de enfermedades tan difíciles como el cáncer. Escuchar las muchas tareas que realizan, me comprometió a sumarme a esta causa, como antes he aportado a otras instituciones, explica, pero este esfuerzo es para visibilizar también la lucha de padres de familia ante la necesidad de atención médica y medicamentos para sus hijos”, puntualizó.
Sobre la sesión del próximo sábado 18 de julio a las 12 del día, Erika Chulini, nacida en Campeche, pero ahora radicada en la ciudad de México, destacó: haremos tres guisos y botanas deliciosas, platillos sencillos, pero ricos, nutritivos, de la mesa tradicional de los estados de Baja California, El Bajío y un guiso tradicional del centro del país, detalló.
Usaremos elementos esenciales y muy tradicionales, por ello, el primer platillo será “Jamaica en Salsa Verde” una receta que muchas personas conocen, pero que se puede realizar para servir en la mesa en un evento especial, también aprenderemos a realizar Pescado al estilo Ensenada y por último Carnitas de atún con guacamole, recetas muy tradicionales con el gusto de la mejor cocina mexicana, añade.
La muestra tendrá una duración de 90 minutos, tendrá un costo de 250 pesos y todos los fondos que se recauden serán entregados a Amanc-Yucatán, manifestó.
Aún es posible inscribirse y solicitar informes en la página https://www. erikachulini.com donde se ofrecerá el mecanismo y los procesos de seguimiento para incluirse a la clase y recibir también las recetas para que, desde casa poder aprender a realizarlos, mejorando el gusto y el uso de los condimentos y sabores de la cocina tradicional.
La Cheff Erika Chulini, nació en la ciudad de Campeche y radicó en Mérida, donde graduó en Ciencias de la Comunicación en la Universidad del Mayab, además es graduada de Le Cordon Bleu, Anáhuac en el 2015, integró su empresa de servicio de banquetes en la capital del país donde sobresale por la integración de un servicio especializado en cocina mexicana e italiana.
Nuestra entrevistada señala “soy una cocinera de origen y tradición: me apasionan los olores, sabores y texturas que nos transportan a momentos inolvidables”
“La cocina siempre te lleva a recordar quien eres, de donde vienes y lo que jamás podrás sacar de tu corazón. Una receta tradicional es perfecta, no necesita más que de amor y respeto para ser increíble. Ese quizá sea el criterio más importante que uso para elegir lo que sirvo”
