Este año se reactivarían también la Feria X’matkuil, uno de los foros más grandes para la industria restaurantera, también preparan un nuevo programa para dar vida a los barrios de la ciudad.
Mérida, Yucatán, 25 de marzo de 2022 (InformaTe Yucatán).- Tras dos años de pandemia, el sector restaurantero comienza a ver la luz al final del túnel y confían que este 2022 será el año de la recuperación económica, por lo que confían en la reactivación de programas como el ‘Mérida Restaurant Week’, ‘La Noche Blanca’ y la ‘Feria Yucatán Xmatkuil’.
Al ofrecer su primera rueda de prensa, la presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Claudia González Góngora, hizo un recuento de los dos últimos años en los que los empresarios del ramo se enfrentaron – a duros momentos para palear la crisis sanitaria y económica provocada por el coronavirus, cierre de unidades de negocios, reducción de aforos, horarios y lo peor, el recorte de personal, lo que al final se vio reflejado en sus ventas.
Reconoció que durante esos 24 meses, el número de afiliados también disminuyó y actualmente, ya los recuperaron e incluso, la cifra ya se duplicó.
“Tenemos la confianza de que este va a ser un excelente año y justo se está dando con esta reapertura”.
Desde el lunes 22 de marzo, se les permite el aforo del 100% y sus horarios normales según el giro, lo que representa un alivio para los restauranteros, por lo que pidió a los socios cuidar los protocolos de salud para evitar un nuevo retroceso en la apertura.
Ahora tienen la mira también, el impulso de los barrios que hay en la ciudad donde se pondrían en marcha corredores gastronómicos y la Semana Santa.
‘Alivio Santo’
Para los días santos, la expectativa de crecimiento del gremio restaurantero es incrementar sus ventas entre un 20 y 25%.
