Samahil, Yucatán, México a 11 de septiembre de 2019.- “Conocen las bondades del fruto de ramón por los adultos mayores y personas con discapacidad temporal y permanente que acuden a terapia en la Unidad Básica de rehabilitación de Samahil para ser incorporados en la cocina tradicional yucateca” señaló el encargado de este centro, Lic. Pedro Uh Dzul.
“Dado que está difícil que nuestra gente tome importancia en el uso cotidiano del Ramón, la platico logró que en la plática las personas de la tercera edad reconocieron el uso cuando eran infantes, pero ya se dejó en desuso, y en voz de ellos mismos la importancia de los talleres para recuperar este conocimiento para las nuevas generaciones” resaltó.
El taller tiene como objetivo, promover la cocina tradicional yucateca, mediante el uso del fruto de Ramón (aprovechando los recursos naturales que se encuentran en los solares mayas de traspatio) como una actividad productiva y de autosuficiencia económica y alimentaria con plantas como el Ramón explicándoles en este taller la importancia nutricional y usos para consumo humano en la localidad, señaló el antropólogo Guimer Canul Salas.
En esta ocasión en el evento que se realizó la mañana de hoy participó 12 personas, y en 15 días se programó realizar el próximo taller en donde el tema resalta el uso de la masa de ramón para hacer tortillas
