La industria restaurantera solo ha recuperado el 70% de los empleos perdidos durante pandemia.
Mérida, Yucatán, 6 de septiembre de 2022.- A pesar de la reactivación económica la industria restaurantera aún no recupera los niveles de empleo que tenía antes de la pandemia reconoció la presidenta local de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Claudia González Góngora.
Señaló que aún les falta recuperar 2 mil puestos de trabajo.
Recordó que la contingencia sanitaria por el Covid-19 provocó el cierre de 2 mil 700 unidades de negocios.
“No hemos logrado recuperar los índices del 2019. En cifras promedio, vamos por una recuperación estimada de 15 mil empleos, actualmente dentro del sector restaurantero. Ya se han recuperado el 70% de las unidades de alimentos que perdimos durante la pandemia”.
Informalidad
Al perderse el 50 por ciento de la planta laboral del sector se disparó la informalidad en materia de venta de alimentos que pasó del 89 al 95 por ciento.
En conferencia de prensa conjunta, el titular de Sefoet, Ernesto Herrera Novelo reconoció que existen algunos sectores productivos que han tenido mayor dificultar para recuperarse, como es el sector restaurantero, pero aseguró que se va por buen camino.
Ambos destacaron la importancia del Mérida Restaurant Week que se efectuará del 26 de septiembre al 2 de octubre lo que permitirá a los negocios mejorar sus ingresos y ofertar buenas promociones.
La presidenta de la Canirac explicó que para el evento se suele contratar un 20 por ciento de más personal por lo que se requieren de meseros y garroteros.
Según se dio a conocer, ya son más de 200 restaurantes inscritos para participar tanto de Mérida, Valladolid, Izamal, Progreso y el puerto de Sisal.
